兰州黄河（000929.SZ）在重庆投资建设的柑橘综合加工生产线，即将进入投产阶段。这也是该家区域啤酒企业继在宁夏、陕西之后布局的第三个饮料项目。
《中国经营报》记者注意到，啤酒业务式微的兰州黄河逐渐形成了“啤酒+植物蛋白+果汁”的产品组合。事实上，跨界是很多本土啤酒集团在近两年的集体转型动作，与主业匹配度较高的饮料业务成为竞逐的项目。据记者不完全统计，包括青岛啤酒、燕京啤酒、重庆啤酒等均有类似动作。
而在此背后，是我国啤酒产能大幅萎缩且高端化进程逐渐放缓的严峻现实。当产量几无增势而提价力度疲软时，诸多啤酒企业承担很大的业绩增长压力。多位行业人士表示，国内啤酒企业要想寻找增量，需要从多品类、国际化等方面破局。与此同时，还需注意因跨界带来的多元化风险。
西北啤酒王“痴迷”造果汁
根据兰州黄河发布的公告，公司控股子公司黄河（重庆）饮品有限公司投资建设的果汁饮料项目已完成前期筹备工作，正式进入试生产阶段。该项目总投资不超过6500万元，设计产能为30吨/小时的柑橘综合加工生产线，投产后将进一步丰富公司饮料产品矩阵。
该公司成立于今年9月，兰州黄河出资3570万元，持股比例为51%。另外两个股东为重庆橙标农业发展有限公司、盐城丝路安栎股权投资合伙企业（有限合伙）。
记者注意到，盐城丝路安栎股权投资合伙企业（有限合伙）还与兰州黄河共同投资了另外两家企业——黄河（陕西）饮品有限公司和黄河（吴忠）饮品有限公司。
兰州黄河地处甘肃，有着“西北啤酒王”的美誉。在兰州黄河40周年庆典上，该公司披露了产品战略，即推行“酒茶汽三位一体”：精酿啤酒、茶酒融合饮品及气泡水系列同步亮相。
兰州黄河在2025年半年报中提到，公司新品研发在饮料板块完成饮料产品线包装和口味全面升级，新增水蜜桃、甜橙、菠萝三款风味汽水；在茶饮板块重点推进“轻轻解忧”茶饮品牌研发。
记者注意到，上述多家饮料公司，分别扮演着不同的角色。
黄河（吴忠）饮品有限公司的前身是义旺果汁，是专注于浓缩苹果汁研发、生产、销售的专业生产商。而黄河（重庆）饮品有限公司的股东之一——重庆橙标农业发展有限公司，是重庆忠县现代农业柑橘产业园的重点招商引资企业。
不过，由于其布局饮料业务时间尚短，在营收方面的贡献极其有限。
兰州黄河董秘办工作人员告诉记者，公司一直都有饮料业务，不过此前占比一直较小。目前，公司已经针对该业务专门成立事业部。未来将是啤酒和饮料同步发展，保持齐头并进的方向。
财报数据显示，在今年上半年，兰州黄河的饮料业务营收占总收入的比例仅为13.9%，营收较上年同期下滑20.64%。另外，饮料生产量为4946.38千升，同比下滑24.83%；销量为3679.40千升，同比下滑45.12%。但是，饮料库存量同比增长36.58%。
事实上，兰州黄河的处境并不理想。今年前三季度，兰州黄河实现营收2.19亿元，同比增长23.35%，扭转此前营收下滑趋势；归母净利润1092.84万元，同比扭亏。但是其主营业务亏损进一步扩大。公司扣非净利润亏损3797.43万元，同比下滑49.81%。
再往前追溯，从2022年至2024年，公司归母净利润已经连亏三年；2018年至2024年，公司扣非净利润更是连续7年亏损。今年4月，公司被深圳证券交易所实施退市风险警示。
此外，其啤酒主业常年萎缩。财报数据显示，截至今年上半年，兰州黄河设计产能约30万千升/年，实际产量仅为2.37万千升。在2024年，兰州黄河啤酒生产量为54894千升，销售量为50101千升。而在2012年，兰州黄河啤酒饮料业的生产量和销售量分别为297793千升和299368千升。
酒业行业专家、九度营销顾问机构董事长马斐表示，不是黄河啤酒想收缩，而是很难打出去，离开甘肃几乎没有根据地市场，也缺少团队和营销战略，一味地守本地市场，只能是一年不如一年。
啤酒行业的难题
事实上，我国啤酒产业仍在经历深刻变革中。根据国家统计局数据，今年1—10月，中国规模以上企业累计啤酒产量3163.1万千升，同比持平。而在10月份，中国规模以上企业啤酒产量179.4万千升，同比下降1.0%。
从产量上看，我国啤酒行业萎缩严重。2000—2013年，国内啤酒产量从2231万千升增长至行业巅峰期的5062万千升。之后便一路下滑至2024年的3521.3万千升。
在此过程中，国内啤酒行业CR5（行业内排名前五的企业所占的市场份额）一度升至92.9%，后在精酿啤酒等新品类的冲击下，上述数字略有下滑。
业内普遍认为，我国啤酒持续进行高端化，整个行业保持“量跌价升”态势，啤酒产业的营收依然保持增长趋势。
但是，一个明显的变化是，这两年我国啤酒高端化进程明显放缓。
东吴证券研究所统计数据显示，今年上半年，青岛啤酒吨价为4330元/吨，同比下滑0.09%；重庆啤酒吨价为4908元/吨，同比下滑1.18%；华润啤酒吨价为3570元/吨，同步微增0.44%；燕京啤酒吨价为3639元/吨，同比增长4.25%。“今年上半年，龙头企业吨价表现有所分化，仍有承压。”东吴证券在研报中提到。
啤酒行业专家方刚曾多次表示，我国啤酒高端化1.0阶段已经接近尾声。在1.0时期，啤酒企业通过优化产能、调整产品结构包括涨价实现高端化。当这些红利释放完毕，行业进入新阶段。在2.0阶段，啤酒行业会进入一种温和式增长。
而具体到啤酒企业身上，当产量失去爆发增长而价格未能如期提升，诸多啤酒企业在经营层面呈现较大压力。
财报数据显示，今年上半年，华润啤酒、青岛啤酒营收增幅均不超3%，重庆啤酒营收同比下滑0.24%。另外，中国食品饮料工业协会的数据显示，2024年啤酒行业营业收入大幅减少了5.7%，成为食品饮料行业中唯一一个收入下滑的品类。
向何处寻增量？
华润啤酒原董事会主席侯孝海在河南省民营企业协会举办的读书会上曾公开表示，未来的啤酒企业要想寻找更大增量，可向国际化和多元化布局。
其中，在国际化上，华润啤酒可借助喜力的力量进行海外布局。在多元化方面，侯孝海认为可借鉴日本企业三得利。
公开资料显示，三得利最早布局酒类业务，后开始向饮料方向发展。欧睿数据显示，2024年，三得利在软饮料整体、茶饮料、瓶装水、咖啡饮料、果汁行业分别占据日本市场第二、第一、第一、第二、第四的地位。
近年来，我国啤酒企业进行跨界布局的频次愈发密集，且跨界领域也逐渐多元。日前，华润啤酒同黄酒龙头企业古越龙山联名推出“越小啤”。此前，华润还曾多次布局白酒业务。
事实上，饮料才是跨界的重要领域。青岛啤酒集团与青岛饮料集团实施战略性重组整合，构建覆盖酒水饮料等的全产业链生态；燕京啤酒明确进行“啤酒+饮料”双轨并行的战略布局，并推出倍斯特汽水；重庆啤酒则推出大理苍洱汽水，尝试以“啤酒+汽水”的产品组合强化渠道推动力。
不过，兰州黄河董秘办工作人员认为，公司布局饮料业务并不算跨界。一方面，公司介入这一业务时间已久。另一方面，啤酒和饮料业务在渠道等方面协同度较高。
食品饮料行业专家于润洁告诉记者，从产品形态、销售渠道和消费场景等多方面来看，酒水与饮料有高度相似之处。以至于众多啤酒企业误认为酒水与饮料的经营可以高度协同，从而选择饮料品类，开展跨界布局。但事实是，这是两个差异巨大的行业。在竞争格局上，啤酒和饮料都处于高度集中的竞争格局。在消费生态、商业生态、社会文化生态以及两大业务的经营逻辑等多个层面，也是差异性远大于相似性。
战略定位专家徐雄俊认为，企业资源应该尽可能聚焦。在主业做到头部之后，还需在品类上找到精准界定。另外，如果原品牌不适宜在其他品类延伸，还可能需要采用新品牌。
“国内啤酒企业跨界布局其他业务时，首先要抛弃的就是两大业务的协同与互补心态。要把饮料等跨界业务真正独立出去，让其先成为‘独狼’，独立开拓市场，最终成长为‘狼群’。”于润洁说。
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